| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 小萝卜 | 克 | 915千卡 | 340千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 牛肉萝卜丝热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡,相当于读书1088分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备好所有食材，切牛肉时要找到肉的直丝纹路一定横切，这是关键
2、油锅预热，油比平时炒菜要多一点，等油八成熟食下牛肉，大火开始爆炒。
3、红色牛肉开始变色了，加入切好的萝卜丝，继续爆炒一会，加入两勺料酒，炒一会放入开水煮。
4、加入开水煮，不用担心牛肉会煮老，等萝卜熟了牛肉也差不多了。
5、差不多萝卜熟了，放点盐，搅拌均匀，放点味精起锅了
6、放点生菜增香
7、看一下萝卜吸入牛肉的鲜香味，更加好吃
8、这碗爆炒牛肉萝卜丝超鲜，牛肉一点都不老。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、益气血、补虚养血等功效；可与黄豆芽、枸杞、土豆搭配；与红螺、鲇鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
小萝卜的热量340千卡（每100克）；具有解毒生津、下气、消食等功效；可与火腿、排骨、五花肉搭配；与橘子、木耳、枣相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；可与大蒜、豆腐皮、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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