| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 重庆烧鸡公热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于盖屋顶146分钟消耗的热量360 | |||||
1、将酸菜冲洗，切小块待用。姜，蒜拍好，待用。
2、锅中倒入70g左右油（狠心倒），放入准备好的酸菜，姜，蒜，花椒和烧鸡公佐料中大火翻炒15分钟左右。
3、底料炒香后，倒入鸡肉煸炒3分钟，再倒入260g清水（能没过鸡肉的水量）。
4、大火煮沸后转小火，炖煮1个半小时。
5、在炖鸡的时候，将芋头煮软待用
6、在1个小时20分钟时，放入芋头，再煮10分钟左右。OK，起锅?
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、补中益气、促进消化等功效；可与猪瘦肉、牛腩、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、降低肝脂肪浓度、大便秘结等功效；可与光鸭、鸭下巴、鸭胸脯肉搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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