| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 白云飘飘蛋白酥热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于喷射雪橇72分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋白中加入糖粉和塔塔粉，打发到糖基本融化，蛋白霜成浓稠状。花纹清晰
2、将蛋白霜放入裱花袋中，袋口剪一小口
3、在高温油布上随意挤出云朵的样子。入烤箱100度20分钟
4、取少许蛋白霜，调入色素
5、20分钟后拿出来，这时蛋白酥的表面已经形成硬壳。画出表情后，继续烤制30~40分钟。（时间按各自烤箱的温差而调整）
6、可以调出不同颜色，烤出各种小配件。搭配成不同的场景
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与桂圆肉、香椿、洋葱搭配；与鹅肉、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、调味等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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