| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 糟肉热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡,相当于做作业1004分钟消耗的热量108 | |||||
1、先将五花肉洗一下，然后放进锅中煮（煮熟即可，不必煮透，煮过之后五花肉是不用洗的）然后擦盐，一定要擦均匀啊，然后放个两天，让五花肉的盐充分入味
2、然后五花肉切大块，找一个和图差不多的玻璃瓶子（如果没有的话就找一个差不多大小玻璃瓶子，再找一块比玻璃瓶瓶口大一点的薄布把玻璃瓶密封）然后瓶底铺一层厚厚的黄酒或白酒糟，然后一层薄布铺在酒糟上然后铺肉，肉要沿着瓶铺，而且肉不要塞的太死（肉塞太死就拿不出来了）然后铺好肉之后，再在肉上铺一层厚厚的酒糟
3、然后放到阴凉处静候20天就可以开瓶拿出来切片吃了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与蘑菇、茄子、萝卜搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、调味等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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