| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 133千卡 | 74千卡 | ||
| 自发粉 | 克 | 1745千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 紫薯如意馒头热量/卡路里2678千卡 | |||
 热量2678千卡,相当于骑独轮车536分钟消耗的热量300 | |||||
1、紫薯蒸熟，加入牛奶适量用勺子碾压，调成泥糊，加一勺白糖。加入250克面粉，2克酵母，3毫升油，开启面包机和面程序，根据面团情况慢慢加入适量牛奶。
2、250克面粉加120牛奶，10克白糖，2克酵母，3毫升油和成白面团，和好的两块面团用面包机发酵1小时，面团发至两倍大。
3、用擀面杖擀成俩片长方形的面皮，厚薄尽量均匀，用刀把边角切整齐，白色面皮放下面，紫色放上面。
4、从两边往中间卷起来，成一个长条，卷紧一点以免蒸的时候会散开。
5、切成3厘米左右的小段
6、放蒸格上醒发5分钟
7、盖好盖子，电蒸笼蒸20分钟，出锅。
8、好看又好吃
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进胃肠蠕动、补虚乏等功效；可与排骨、芹菜、米面搭配；与螃蟹、燕麦、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、大便秘结等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与橙、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、高脂血症、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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