| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 酥炸豆腐丸子热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于太极拳190分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐用手捏碎
2、加入肉馅葱姜香菜蚝油糖料酒黑胡椒干淀粉一个鸡蛋，用温水泡过切碎的虾皮香菇拌匀
3、把馅团成丸子在手中反复摔打几次，裹煎炸粉，油锅烧到放入筷子冒小泡，入丸子炸至金黄捞出（我用的煎炸粉就不用再复炸也很酥脆了）
4、摆盘，可以撒椒盐和沾番茄酱吃
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补脾益胃、下气消痰等功效；可与黄瓜、芹菜、生菜搭配；与蜂蜜、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、生津液、解热毒等功效；可与黑木耳、大白菜、豆腐皮搭配；与黄豆、百合、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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