| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 白果银耳羹热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡,相当于开车297分钟消耗的热量150 | |||||
1、菜场可以买到的鲜白果(俗称:银杏果)去壳待用。ps:白果有毒，但是会因烧煮而毒性减小，但是一天内只能吃7～8颗，吃多了会中毒。
2、白木耳用水泡发待用
3、白木耳加水用高压锅大火煮熟，再放入白果、桂圆、冰糖，开盖大火煮10分钟即可。吃不完可以放入冰箱保存。糖不宜过多，会腻。
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止带滞、温肺益气、定喘咳等功效；可与杏仁、莲子、冰糖搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、养阴生津等功效；可与高粱、石榴、银耳搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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