| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 菠菜面热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于乒乓球286分钟消耗的热量240 | |||||
1、新鲜菠菜，去根，洗净，沥水。
2、锅中放水，水开后放入菠菜，焯2分钟，去掉草酸，捞出沥干水份。
3、焯水后的菠菜用刀多切几段放入料理机打碎，没有料理机的用刀剁碎，能剁多碎剁多碎，呵呵比较费力！
4、鸡蛋搅匀，放入菠菜碎。
5、放入盐一点点就可以，增加韧性。
6、放面粉，这个量不用称，可以用碗半碗半碗的放，边放边搅匀，一直到棉团状，不粘手,用手揉成面团。
7、面团多揉几下，不断加入面粉，有面条机的切成小块压成片，面越硬越劲道。
8、切一块，擀成薄皮，或用面条机压成皮！
9、面皮折叠后切称面条。
10、大火烧开水后放入面条，煮开后再浇碗冷水，把面煮熟无硬芯。
11、捞出后的素颜。
12、加入自制卤子肉，辣椒油，喜欢什么加什么！
13、来来来，尝一口嘛！！营养，好看，好吃，任性！
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增强抗病能力、增进健康等功效；可与白茅根、胡萝卜、冬瓜搭配；与银耳、牛奶、豆腐相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、保护肝脏等功效；可与青椒、香椿、荠菜搭配；与茶叶、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、增进食欲等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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