| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 87千卡 | 396千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 戚风杯子蛋糕热量/卡路里2402千卡 | |||
1、蛋黄加入依次加入绵白糖,菜籽油,牛奶,水怡。充分搅拌。
2、高筋面粉和低筋面粉加盐一起过滤两次后加入蛋黄糊。
3、柠檬汁加入蛋白去腥味。充分打发至可以出一个小勾。
4、蛋白糊分三次加入蛋黄糊。记住不能顺时针拌,这样会消泡。
5、倒入模具后。震几下。
6、放入烤箱170度烤20钟,然后200度烤3分钟上色。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、延缓衰老等功效;可与苋菜、北极虾、桂圆搭配;与田鸡、地瓜、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与桂圆肉、玉米、茼蒿搭配;与消炎片、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消肿毒、散火丹、破冷气等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、治疗便秘、美容养颜等功效;可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配;与菠菜、鸡蛋、醋相克,同食可能会引起不适;
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