| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1372克 | 酸菜鱼热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡,相当于上网808分钟消耗的热量90 | |||||
1、鱼洗净
2、把鱼分解开
3、把鱼肉切片，不要太厚否则不入味，太薄容易烂。鱼骨头切块
4、倒入少许姜丝/末，盐，花椒，料酒，淀粉(红薯淀粉比较好)，加适量水，拌匀
5、拌匀，每块鱼都裹上一层淀粉
6、把酸菜，泡姜切好
7、热锅下油，放入姜片，花椒大蒜炒香
8、倒入酸菜泡姜等翻炒，炒出香味
9、倒入纯净水或清汤
10、汤煮出味，开始放鱼头，稍煮一会，开始下鱼骨头，最后放鱼片，一片片放完，煮4分钟左右放上适量盐和鸡精即可出锅
11、盛出即可，再加上几根香菜或者香葱就更完美了
12、这一碗是加了点辣椒粒，浇了点热油。这样全家爱辣不爱辣的都有吃了
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、养颜、祛风等功效；可与木耳、豆腐、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、开胃、消食等功效；可与鸭下巴、鸭胸、咸鸭腿搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促进消化、解毒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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