| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 猪肚包蛋热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡,相当于滑翔飞行227分钟消耗的热量210 | |||||
1、选新鲜猪肚一个，里外洗干净。
2、皮蛋剥皮切碎放到打散的鸡蛋里，加入适量盐调味。搅拌。
3、猪肚，用绳子绑住一头，另一头装入搅拌好的蛋液。然后把口绑上。注意，两边不能漏。可用针线缝上。
4、高压锅，放少许水。放入猪肚，煮熟即可，
5、熟透，放凉片刻，切片，摆盘。放入适量葱花，蒜沫，
6、热锅，下油，加入李锦记豆鼓蒸油，烧热，浇汁上面即可。
7、美味绝伦，出来了。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气、补虚等功效；可与黄豆芽、金针菇、肉桂搭配；与菱角、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、醒酒、润肺等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与肥牛、黄豆、百合搭配；与雪莲果、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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