| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 偷懒版的麻婆豆腐热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡,相当于单板滑雪125分钟消耗的热量378 | |||||
1、豆腐切成小块放在开水里煮2～3分钟，煮好后捞出沥干，放在一旁
2、把麻婆豆腐调料半袋加6勺水搅开，放在一旁备用
3、放油 烧开后放入豆腐和调料，辣椒面，大火收汤汁，不要翻炒，但要来回用铲子推豆腐，防止糊底，收汁，放入蒜末和鸡精，出锅
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、解热毒等功效；可与芒果、苋菜、圆白菜搭配；与基围虾、梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、抗血管、清热润燥等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与火腿、龙须菜、猪肉搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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