| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 清蒸罗非鱼热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡,相当于开车199分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼洗干净，剪掉鱼鳍、鱼牙，掏掉鱼腮，撕掉鱼肚里的黑膜。 葱、姜切丝，将葱丝放碗里倒入凉开水备用（切细丝，遇凉水会卷起），另切一些葱姜末备用。 鱼身两面各片三道口，装盘，将料酒与盐抹遍鱼身，然后将葱姜末塞进鱼肚与六道口，淋蒸鱼豉油，反转鱼身几次，腌鱼二十分钟。 腌好后洗净鱼身及腌料，装盘备用（盘也洗净）。蒸锅内放水烧开后摆入鱼盘，散上姜丝，盖盖大火蒸鱼八分钟（如果鱼大可以延长至10-15分钟，不能再长）。 熄火，将鱼盘里的水倒掉，姜丝去掉。捞出葱丝摆在鱼身上，撒上香菜末，也可以切一点点红椒丝点缀一下。在鱼身上和盘边淋蒸鱼豉油（不要太多）。烧油（不要太多）至八九分热，起锅，热油淋遍鱼身和盘边。。。
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、壮骨、亮发等功效；可与番茄、豆腐搭配；与菠菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、降血压、增强食欲等功效；可与基围虾、明虾、樱桃搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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