| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 791千卡 | 879千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 香草布丁热量/卡路里1145千卡 | |||

1、鸡蛋取,一个全蛋,两个蛋黄,搅拌均匀

2、牛奶加热到80度,加入糖和香草粉,室温冷却到30度备用(温度很重要比)

3、冷却后的牛奶加入淡奶油拌匀

4、将牛奶混入鸡蛋液中

5、将布丁液过两次纱布

6、倒入容器中,如没有布丁瓶,要倒入能均匀受热的容器中

7、烤盘中放水,150度上下火,下层烤50分钟

8、冷却后既可

9、冷却三小时后,打好包装
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美容养颜、润肠等功效;可与黑豆、香蕉、草莓搭配;与金针菇、米汤、巧克力相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、健脑益智等功效;可与荠菜、基围虾、百合搭配;与豆浆、鹅肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、大便秘结、预防便秘等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香草粉的热量288千卡(每100克);具有杀菌、消毒、美化环境等功效;
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