莴笋炒海茄子的热量和减肥功效

莴笋一根、海茄子一个、青红辣椒各半根、胡萝卜半根

1、莴笋削皮洗净切斜刀片，海茄子解冻洗净切小段，青红椒切斜刀，胡萝卜切片。
2、锅里放油烧至八成热时放入生姜末和葱花炒香，再放入胡萝卜翻炒接着放入莴笋翻炒几下，然后放入海茄子翻炒加入生抽料酒翻炒几下，最后放入青红椒放入盐快速翻炒至青红椒稍微变色放入疏之鲜翻炒均匀出锅。

食材功效信息

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、抗癌、通经脉等功效；可与海蜇、香菇、胡萝卜搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、利尿等功效；可与鳕鱼、香菜、狗肉搭配；与白酒、山药、山楂相克，同食可能会引起不适；

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