麻婆豆腐的热量和减肥功效

1、豆腐切块放入沸水中焯两分钟，放少许盐，去味。倒少许油入锅，油热后放入豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，葱，姜翻炒出味。放入豆腐翻炒，然后倒入开水煮几分钟。用淀粉，鸡精，盐，糖，酒勾芡后入锅，搅拌均匀，待汁收好后即可出锅。