| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里1752千卡 | |||
 热量1752千卡,相当于水中柔软体操438分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛腩切小块，下热水锅汆烫。捞出后，用水冲洗干净浮末。
2、两只番茄切丁，一只番茄切滚刀块。生姜切片。
3、将汆烫过的牛腩倒入锅，倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮开，调中小火炖一个小时。
4、炒锅中放入少量色拉油，依次放入葱段、姜片翻炒，将番茄丁放入翻炒，至番茄丁成为番茄酱。
5、将炖煮过的牛肉捞出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄沙司和适量食盐，继续炖煮三十分钟，至汤汁浓稠，放入切成滚刀块的番茄块，略略翻炒，即可盛出。
6、盛出
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、止渴止涎、养血等功效；可与香菇、菜花、芹菜搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、促消化、降血压等功效；可与鲫鱼、卷心菜、豆腐搭配；与冰棍、河蚌、草鱼相克，同食可能会引起不适；
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