| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1238克 | 荷叶豆豉芋头粉丝蒸排骨热量/卡路里2652千卡 | |||

1、用温水把粉丝泡软,花生米也用温水泡着,排骨洗净用盐油糖生粉蚝油酱油腌着,豆豉洗净泡几分钟,剁蒜蓉我喜欢多一点,分一少部分跟豆豉一起剁碎加入到腌着的排骨,一大部分上锅加油盐,慢火炒一下,至金黄色,加在排骨搅拌腌制半小时,将荷叶洗净剪开铺上碟子上,再铺上泡发好的粉丝,再铺上切薄片的芋头,再把腌好的豆豉蒜蓉排骨铺上,把花生米也铺上,最后最重要的的是加一碗水,上面加盐,因为粉丝是吸水的完成
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、滋阴、润肠胃等功效;可与丝瓜、南瓜、山楂搭配;与杏仁、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有降血脂、散瘀止血、健脾升阳等功效;可与山楂、大米、茡荠搭配;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、补血、明目等功效;可与菠菜搭配;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、补中益气、促进消化等功效;可与鲫鱼、牛里脊、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进吸收、增加食欲、感冒头痛等功效;可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配;
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