| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 36千卡 | 178千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 70千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 爆炒腰花热量/卡路里999千卡 | |||

1、去净腰臊

2、改花刀 葱头切块 辣椒切段

3、过水。去血腥

4、热油 炒香豆瓣酱 加入辣椒葱头块 放入腰花。
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、益气、强腰等功效;可与银耳、木耳、竹笋搭配;与白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有胃肠胀气、促消化、防感冒等功效;可与苦瓜、鹌鹑、卷心菜搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有止血降压、补中益气、涩精止带等功效;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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