| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 牛肉丸热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡,相当于雪鞋行走187分钟消耗的热量480 | |||||
1、主要用料见图。白色的是浸泡过的糯米，顺便做了糯米牛肉丸。
2、我做了两种馅：萝卜木耳馅和香菇馅。
3、从左到右依次为猪瘦肉、猪肥肉、牛肉。随意搭配的，感觉加点肥肉做出的丸子更嫩。
4、剁碎的肉馅调入适量盐、生抽、姜末、小葱、淀粉、五香粉、香油，然后充分搅拌。
5、拌好的馅。
6、将丸子裹上糯米，放蒸锅里蒸20分钟，糯米牛肉丸大功告成。
7、蒸好的糯米牛肉丸。
8、煮丸子，另外还直接蒸了一些丸子，蒸出的丸子味道更足。
9、蒸、煮、糯米丸大集合。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、益气血、滋养脾胃等功效；可与鸡蛋、茄子、水芹菜搭配；与田螺、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与山楂、扁豆、洋葱搭配；与基围虾、荞麦、海虾相克，同食可能会引起不适；
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