| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 卤汁 | 克 | 755千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 五香豆腐干热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡,相当于伐木工作204分钟消耗的热量300 | |||||
1、把豆腐干用卤汁煮好，再泡上2-3小时。注意不要煮太久，避免煮起泡。
2、将豆腐干滤干放在烤箱里，80度慢烘15小时左右就可以了。不想太干的话就减少些时间。我一般是晚上8点多放入烤箱，第二天中午11点就可以了。
3、做好就是这样的，颜色较烘前深。很耐嚼，又香。看电视和下酒的好东西啊！
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降低胆固醇、利小便、降血压等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
卤汁的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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