| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 反沙芋热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于网球155分钟消耗的热量420 | |||||
1、将香芋去皮洗净，切成长条状备用（香芋一定要选吃起来粉的芋头）
2、热锅，放入适量花生油，足以淹没香芋即可，油一定要达到温度才能放入香芋！（可以拿木筷子一头试下油温，如果筷子冒泡证明油温足够了）
3、中火放入香芋油炸！香芋炸至外表微微金黄，用筷子戳一下芋头，如果熟透即可捞起沥干油备用
4、把锅洗干净，放入适量白砂糖（足够裹芋头）和少量清水，烧开搅拌糖浆，直至水分蒸发，糖浆粘稠，开始冒白泡，关小火别烧糊了，方可放入备用香芋.（糖浆一定要烧开蒸发掉水分！水不能放多、糖不能放少）
5、糖浆冒泡开中火，迅速放入香芋翻炒，马上关火，直至芋头块都裹上白色糖衣，同时摇晃，摊开芋头块均匀避免沾粘.
6、此时此刻夹出锅上盘，趁热吃是最佳甜点！特别喝上工夫茶，香甜而不腻！
7、美味
香芋的热量81千卡（每100克）；具有洁齿防龋、增进食欲、解毒防癌等功效；可与芹菜、牛肉、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、润肺止咳、降低胆固醇等功效；
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