| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 茄子热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于滑旱冰21分钟消耗的热量420 | |||||
1、洗好茄子和蒜苗
2、切段
3、蒜苗切好，段和叶子分开
4、热油锅，比煮其他青菜稍微多一点油比较好吃，转一下锅
5、放蒜段进去
6、段煎香，飘香了就差不多可以放茄子了
7、放茄子翻炒
8、炒的稍微有些变色，就放一小勺盐进去
9、加酱油两勺，翻炒一会
10、翻炒的差不多有颜色了就加适量的水，盖盖子焖一会
11、大概三分钟，茄子比较软了，开盖
12、加上蒜叶，翻炒一会，等蒜叶基本熟了，就可以啦
13、上盘
14、色泽漂亮，味道赞！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与猪肉、肥牛、凉薯搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防血栓、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、提鲜等功效；
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