| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 鸡蛋炒芹菜热量/卡路里199千卡 | |||

1、芹菜去叶洗净,用开水过一下,切成小段备用,葱姜蒜切成末、胡萝卜切成片备用。

2、鸡蛋打碎炒熟用铲刀切成小块备用。

3、炒锅放入植物油,烧至7分热放入胡萝卜、葱姜炒香后加入芹菜、鸡蛋翻炒,快熟时放入盐、蒜翻炒装盘。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、提神、增强免疫力等功效;可与核桃、百合、葵花子搭配;与醋、河蚬、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与圆生菜、玉米、百合搭配;与桔子、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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