| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于练武术78分钟消耗的热量790 | |||||
1、豆腐切小块，过热水！去豆腥，煮过的豆腐也不容易碎！我豆腐没选对～无视一下呗！
2、姜切末，蒜切末！葱切葱花！
3、热锅冷油，下干辣椒面，小火。炒香。不要炒糊了呀！记得用小火～～
4、下豆瓣酱，姜蒜末，炒香！一直用小火炒！慢慢炒！
5、下肉末翻炒，忘照相了！一定要炒散哟！
6、再下豆腐，加酱油上色。再加少量水，小火煮3分钟。加芡粉勾芡！均匀后起锅！
7、撒一层花椒面，再撒干辣椒面，撒上葱花！搞定，吃饭咯！！！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、补钙等功效；可与韭菜、木瓜、小白菜搭配；与首乌、乌梅、龟相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、健脾利湿、解热毒等功效；可与鳕鱼、多宝鱼、鳗鱼搭配；与苦瓜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
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