| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 珍珠肉丸热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡,相当于摔跤242分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料备用。
2、糯米用清水泡一会。
3、枸杞泡发。
4、猪精肉，放料理机打成泥。
5、豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。
6、用筷子往一个方向搅打上劲。
7、泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
8、取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。
9、滚上糯米，沾均匀即可。
10、所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。
11、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。
12、中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、健脾养胃、活血行气等功效；可与乌鸡、莲藕、枣（鲜）搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、益中气、清热润燥等功效；可与紫菜、平菇、鲤鱼搭配；与竹笋、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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