山药炖排骨的热量和减肥功效

猪小排 500克、山药 500克、葱段三节、姜片适量、八角两朵、盐适量、鸡粉适量

1、猪小排清洗后加没过排骨的凉水一块入锅煮至滚开不需要盖锅盖，这个步骤是可以去除排骨里的淤血是骨汤可以清亮奶白的关键！捞出排骨用清水冲洗掉排骨上的血沫清洗好的排骨放入你用来炖汤的锅放葱段姜片八角一次添入足够的凉水！开大火煮开后转中火慢炖
2、炖至骨头酥烂把去皮切成滚刀块的山药下锅再炖半个小时就可以出锅了！出锅前加入食盐和少许鸡粉，温补又好吃的山药排骨就做好啦^_^

食材功效信息

猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、滋阴润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与苦瓜、竹笋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强健机体、强筋骨、预防糖尿病等功效；可与芝麻、鸡胗、玉米面搭配；与笋瓜、荞麦米、油菜相克，同食可能会引起不适；

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