| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 花生仁炒肉丁热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于滑板109分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。
2、肉丁里放少许水淀粉浆匀。
3、芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。
4、花生米炸酥，捞出放凉备用。
5、碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。
6、锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。
7、姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。
8、倒入调好的味汁，旺火炒熟。
9、放入花生米炒匀即可出锅上桌。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、补虚等功效；可与丝瓜、洋葱、圆茄子搭配；与海虾、北极虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、预防动脉硬化、润肺止咳等功效；可与鲤鱼、鲫鱼、粳米搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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