| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 红烧排骨热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡,相当于开车277分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨300g
2、干净锅里加水，再放进排骨（此时开火）
3、大火煮开后，用漏勺把排骨捞起来
4、捞起来的排骨放水里冲洗干净
5、洗干净的排骨沥干水分待用
6、胡萝卜两根
7、切滚刀块
8、豆瓣50g，蒜3瓣（拍烂），姜切片
9、所有食材处理好了，这里就开始做了：锅里放油
10、油温不要太高的时候关小火，放豆瓣下锅翻炒
11、翻炒豆瓣（切记一定小火）
12、放姜蒜继续翻炒
13、炒到油变红
14、把排骨下锅继续翻炒（此时开大火了）
15、翻炒几下锅里加水，刚好能盖住排骨的水量
16、锅里烧开了就要下胡萝卜了
17、下胡萝卜翻几下盖上盖子转中火煮20分钟
18、胡萝卜下锅了要翻几下哦（如图）
19、20分钟后……好了哦～装盘开吃咯
20、成品，棒棒哒
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、解热毒等功效；可与紫菜、白菜、萝卜搭配；与百合、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、抗癌等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、大米搭配；与山楂干、柚子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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