| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 百秒爆浆溏心卤蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于烫衣服273分钟消耗的热量120 | |||||
1、循例每个蛋屁屁上用细针扎1小孔防爆。（我有次手痒扎两个，漏了
2、水开以后放蛋进去掐秒表2分钟期间不停搅拌让蛋黄保持在正中央。我喜欢流心爆浆，煮1分40秒。捞出泡水冷却剝壳。
3、煮蛋之前要备制卤水，把糖酱油水香料倒入小盒微波炉2分钟煮开、取出后加米酒。要是有陈年酒更加
4、剝好的鹌鹑蛋放进卤水里冷泡3小时以上就入味了，合适心急火燎等不了隔夜的吃货，例如我。一口一个爆浆蛋，那滋味够鲜爽的～
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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