| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 豌豆烩三鲜热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡,相当于开会191分钟消耗的热量90 | |||||
1、豌豆放入开水锅中煮5分钟，捞起用冷水浸泡，沥干待用；
2、豆腐、杏鲍菇、红菜椒切成1cm左右的方丁；
3、锅中放入橄榄油，放入豆腐煎炒至金黄色丁；
4、加入杏鲍菇丁翻炒3分钟，将菇丁的水分炒出后再炒干
5、加入煮好沥干水的豌豆，翻炒
6、加入红椒丁炒匀，倒入鸡汤、盐调味即可
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻痢、消痈肿、解乳石毒等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、解热毒、清热润燥等功效；可与草鱼、羊骨、韭菜搭配；与苦瓜、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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