| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1588千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 手擀面热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡,相当于焊接570分钟消耗的热量180 | |||||
1、做法
1
先把面粉里加入盐，调匀
2
接着倒入蛋清和水，调成面团，盖上湿布，旸20-30分钟
3
时间到揉一下，可以揉成光滑的面团，手感微硬，就好了
4
擀成大的面片，擀到自己喜欢的薄厚
5
像叠扇子一样，反折一下正折一下，每折一下中间撒些干粉（干粉最好是淀粉，或者玉米粉比较好抖散，做好马上吃就用了面粉，要放一下的话还是换成淀粉或玉米粉吧），直到全部折完
6 折好用刀切出自己喜欢的粗细，抖散，就全部做好了，等待下锅就行了
2、完成
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、促消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、烫伤等功效；可与西红柿、羊排、洋葱搭配；与牛奶、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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