| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 芝麻马卡龙热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于跳舞245分钟消耗的热量288 | |||||
1、糖霜和芝麻粉，杏仁粉混合过筛
2、蛋白打到这样，湿性和干性之间
3、砂糖和水熬到117.度冲进去刚才那个蛋白，打到硬性，如图，就可以了
4、蛋白霜分三次加到混合均匀的面糊里面去，前两次要翻压，第三次用漂下来方式，混合均匀就可以了
5、挤成喜欢的大小，晾干皮后放进烤箱，165.到170.度烤，12.到15.分钟
6、出来后，拿出烤架晾。看，组织是不是像蛋糕般
7、组织绵密
8、成品
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、去酒毒等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、止咳、抗肿瘤等功效；可与芝麻、牛奶、西洋菜搭配；与薏米、火腿、板栗相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、解热烦等功效；可与玉米、基围虾、苋菜搭配；与味精、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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