| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 红烧肉热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡,相当于划船1270分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉切成麻将块
2、凉水下锅，加入姜，葱，料酒焯至变色捞出
3、用热水洗掉表面的沫子
4、锅中热油炒糖色，放入五花肉翻炒至裹匀糖色，放姜片和葱段
5、放入老抽，酱豆腐汁和大料桂皮香叶，加热水至没过肉
6、大火烧开，转到小火慢炖40分钟
7、收汁调味即可出锅了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润燥等功效；可与紫菜、萝卜、冬瓜搭配；与鹌鹑、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
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