| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蹄筋 | 克 | 755千卡 | 151千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 红烧牛蹄筋热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡,相当于刮掉油漆286分钟消耗的热量180 | |||||
1、把胡萝卜蒜苗洗净切好装盘，胡萝卜切成片蒜苗切成3里面左右，蒜苗不够我那青椒代替
2、把牛蹄筋切成小块（我是在鲁菜店买的熟的牛蹄筋），随个人爱好喜欢吃大块的可以切大点装盘。这步忘记拍照了
3、将大葱生姜大蒜切小粒准备
4、锅里到油烧到六七成热放入牛蹄筋，将牛蹄筋炒软，放入切好的葱姜蒜炒香后倒入高汤翻炒两下，再将胡萝卜蒜苗倒入锅中在翻炒两下依次放入盐 白糖 酱油 蚝油 鸡精然后在翻炒两下就可以出锅装盘了。
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有益气补虚、温中暖中等功效；可与黄豆搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与黄豆、绿豆芽、豆浆搭配；与辣椒、樱桃、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、预防冠心病、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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