| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 巧克力马卡龙热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡,相当于骑摩托车208分钟消耗的热量150 | |||||
1、将杏仁粉、可可粉和糖粉混合均匀。
2、将粉类混合物过筛。
3、细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡
4、将过筛后的杏仁粉和糖粉混合物加入打发的蛋白中。用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
5、将拌匀的蛋白糊装进裱花袋中，用小号的圆孔裱花嘴。
6、在马卡龙硅胶模上挤出圆形面糊，用牙签戳去气泡。挤好后放在通风处自然风干半小时，直到表面触摸感觉不粘手，并形成一层硬硬的壳。
7、烤箱事先用170度预热10分钟，上下火170度中下层，底层放一个烤盘，烘烤6分钟左右，出裙边后降低温度到130度继续烤25分钟左右。
8、烤完出炉放凉后再取下来就OK了
9、加了果酱的马卡龙，还是非常甜啊，不过果酱增加风味，非常好吃！
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、大便秘结、平喘等功效；可与核桃、芝麻、牛奶搭配；与葛根、猪蹄、栗子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、解热烦等功效；可与肥牛、青椒、洋葱搭配；与味精、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、调味等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、止咳、延缓衰老等功效；可与三文鱼、羊排、马蹄搭配；与山楂、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、调味等功效；
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