舒芙蕾轻乳酪蛋糕的热量/卡路里_舒芙蕾轻乳酪蛋糕的做法

1、准备570g手工酸奶,厨房吸水纸和过滤网
2、把酸奶包在纱布或者吸水纸上把乳清滤出,即成优格
3、滤出后的酸奶状态是干干的,质地还真有点像奶油奶酪
4、准备一个6寸的圆模有固底的更好,我没有,拿锡纸包了2层,中间用油纸剪了个模为了脱模方便~
5、原材料配配齐开始用手做喽
6、蛋清分3次加入糖粉,每一次加都要确认已经和蛋白霜混合均匀了,打至硬性发泡
7、打发后的状态,筷子立上面不会倒就ok了
8、蛋黄加入糖分用电动打蛋器打到体积变大,颜色变白
9、加入优格和钻米粉打匀
10、分次加入柠檬汁,再加炼乳打匀
11、把3分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌,再把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌均匀,倒入模具
12、烤箱提前10分钟预热180度,烤盘上注入1CM高的水,模具放在烤盘上,进入烤箱烘烤,先180度烤15分钟,再转160度20分钟,完成后继续在烤箱里面闷1个小时,完成后放入冰箱冷藏几个小时再切件食用哟
13、成品图

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效；可与小米面、韭菜、荠菜搭配；与糖精、甲鱼、地瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、健脑益智等功效；可与基围虾、百合、北极虾搭配；与味精、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；

粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、健脾养胃、止烦等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、改善视力等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与番茄酱、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；

炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；

舒芙蕾轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效