| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔肉 | 克 | 419千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 麻辣兔丁热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于坐车419分钟消耗的热量60 | |||||
1、去皮后兔肉剁丁（丁越小越容易炒干兔肉中的水分）。锅烧热后加入植物油，用油滑锅一圈再烧热（必须热油，否则易粘锅），再放入兔肉。不停翻炒，直至兔肉中水分炒干。
2、兔肉中水分炒干后加入姜末、蒜末，继续翻炒，直至蒜末、姜末炒干。再加入干辣椒段、豆瓣酱，炒至豆瓣酱发香后关火。加入盐，味精，少许糖翻炒均匀即可出锅。
3、出锅后的兔丁。（照片中的干辣椒段放早了，所以糊了）
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有延年益寿、美容、解热毒等功效；与生姜、白菜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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