| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 爆炒大肠热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于压腿392分钟消耗的热量150 | |||||
1、大肠事先处理好，然后切斜段（大肠用盐、白醋、地瓜粉反复搓洗，撕掉大肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
2、辣椒去蒂去籽，洗净后，切块；
3、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；生姜，八角，蒜头先爆香
4、炒香后，放入大肠翻炒，加点生抽，
5、放入辣椒，大火翻炒，加入调味料，料酒，翻炒均匀，关火，起锅
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、润肠治燥、润燥等功效；
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