| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 水芹菜 | 克 | 103千卡 | 34千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 香辣黄骨鱼热量/卡路里1041千卡 | |||
1、黄骨鱼整条洗净,姜切丝,蒜头整粒去皮,指天椒切细,水芹菜切段,紫苏整叶洗净备用。
2、热油爆姜,蒜出香味后改小火下黄骨鱼,煎至两面微黄。
3、大火下干辣椒和指天椒,爆香后再下紫苏和水芹菜。
4、爆出味后加入食盐和料酒。(若水芹菜出水可以不用加水焖)撒少少水,再加入蚝油收味。装盘就OK了。
黄骨鱼的热量125千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利尿消肿、醒酒、消水肿等功效;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有安胎、润肺、行气宽中等功效;
水芹菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有平肝降压、养血补虚、提神等功效;可与牛肉、豆腐、核桃搭配;与牡蛎、甲鱼、醋相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、帮助消化、促进消化等功效;可与卷心菜、圆白菜、猪肝搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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