| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 翡翠饺子热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡,相当于潜泳119分钟消耗的热量900 | |||||
1、主料就三种，面，肉馅，芹菜。
2、择出一大把嫩些的芹菜叶，打成半碗浓的菜汁，和面。面最好是醒一会揉一次，反复揉几次，会比较筋道。
3、和肉馅，加一个鸡蛋，耗油，食用油，葱花，姜粉或姜末，盐。一个方向搅拌，照着几百下搅吧，直到黏稠。
4、接下来的十几分钟，揉会面，搅会馅，交替进行。看电视的同时。
5、芹菜洗净切碎，和肉馅是1:1。按自家口味，也可以把芹菜下水烫一下再切。搅拌均匀。
6、包吧，手法随意，不漏馅就ok。
7、水开下锅煮吧，中间每次水沸就加半碗凉水。＊三开饺子两开面，盖锅煮皮开锅煮馅。加三次凉水后，饺子基本就熟了。
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与白菜、冬笋、大白菜搭配；与明虾、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、利尿消肿、增强免疫力等功效；可与牛肉、墨鱼、牛腩搭配；与甲鱼、蛤蜊、菊花相克，同食可能会引起不适；
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