| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 珍珠虾泥肉糜丸热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡,相当于爵士乐健身操138分钟消耗的热量360 | |||||
1、虾仁剁成泥后和肉糜混合，比例没有精确算过，大约1：1，肉糜略多。
2、搅拌好的混合泥加入所有调味料，拌匀。胡萝卜小段切成细沫。
3、将胡萝卜细沫和虾肉混合泥搅拌均匀。
4、用肉将肉泥从虎口处挤出一个小肉丸，在事先浸泡过2-3小时的糯米中滚一圈，蘸上糯米。蒸笼垫纱布，将滚好的糯米丸放在上面，大火蒸15-20分钟。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与香菜、绿豆芽、草鱼搭配；与茼蒿、醋、茄子相克，同食可能会引起不适；
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