| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 泰国南吉姆虾芒果沙拉热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于柔软体操130分钟消耗的热量280 | |||||
1、所需配料准备好，花生最好是买生的回来自己下锅加少许油小火翻炒至酥脆状态，一定要小火不停翻炒，以免糊掉，翻炒过的油酥花生倒入捣碎器内捣碎备用，稍微敲碎可，不要全部弄得粉碎哈
2、芒果去皮切块，黄瓜洗净同样切小块
3、红辣椒去籽，香葱，大蒜，香菜根全部切碎，放入捣碎器内捣至混合出汁液，让香气充分释放
4、柠檬切半，将一半汁液挤入到香料中，加入糖，拌至融合
5、将鱼露倒入，充分发挥拌匀后冷藏备用
6、鲜虾去头去壳，抽去泥线，平底锅内加热倒入少量油，虾+盐+黑胡椒炒至变色
7、另取一锅加入水，煮沸后放入米粉烫熟至软捞出沥干水分备用
8、将所有配料混合入大碗内，加入薄荷叶，香菜叶，倒入冷藏过的调料
9、充分混合均匀，撒上油酥花生碎食用（或酸或甜根据个人口味进行调整）
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、补血、暖胃等功效；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防高血压、促消化、催乳等功效；可与燕麦片、豆苗、枸杞搭配；与芹菜、乌鸡、洋葱相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有清热利水、降压、解毒消肿等功效；可与蜂蜜、豆腐、鱿鱼搭配；与枇杷、橙子、柑橘相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防便秘、治便秘等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大葱、精盐、食盐相克，同食可能会引起不适；
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