| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 剁椒鱼头热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于舞厅214分钟消耗的热量270 | |||||
1、用盐研制鱼头半个小时，鱼头下面放一些姜块。
2、研制半小时倒料酒放入锅中蒸10分钟，然后将血水倒掉。
3、小米辣切末备用
4、生姜，蒜泥。葱花切好备用。
5、血水倒掉，锅里放油炒蒜泥，姜末、青椒，红椒放鸡精。依次淋入鱼头上。加老抽再蒸15分钟左右。
6、洒上葱花。锅里烧热油淋上鱼头即可食用。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、延缓衰老、提高性欲等功效；可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配；与山楂、西红柿、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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