| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 苦瓜五花肉煲热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡,相当于打拳击89分钟消耗的热量720 | |||||
1、腌制五花肉，蒜头两颗，拍扁，加盐和酱油，白糖，油，淀粉少许，搅拌均匀，静置一会儿，下锅翻炒。
2、苦瓜切块，焯水，然后炒一下，加点盐（我这次苦瓜切得有点小，可以切大点）
3、香菇，虾米爆香，加点酱油
4、将五花肉铺在最下层，然后把苦瓜，香菇，虾米放进去，再加豆豉和辣椒，倒些泡香菇的水，炖20多分钟。中间要搅动一下，以防粘锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、补肾养血等功效；可与冬瓜、大蒜、洋葱搭配；与香菜、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、保护机体、抗氧化等功效；可与圆茄子、小米、猪肝搭配；与虾、猪小排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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