黑牛肝菌卤肉饭的热量和减肥功效

1、猪肉切成小丁备用

2、牛肝菌用温水泡发备用

3、取珐琅铸铁锅一只，中火加热后不放油，直接将肉丁倒入锅中煸炒

4、煸炒约2分钟后会大量出水，继续煸炒至水分全部收干为止

5、加入生抽、老抽、米酒、桂皮、八角、糖，翻炒均匀

6、泡发好的牛肝菌用手撕成小块，连泡牛肝菌的水一起加入锅中，再加适量的开水直至没过肉丁

7、大火烧开后，改小火焖炖半小时左右

8、半小时后尝一下调味，改大火收汁

9、收至汤汁浓稠卤肉油亮即可

10、烫几棵小油菜，将黑牛肝菌卤肉浇头浇在白米饭上，再在旁边点缀上小油菜即可