客家味酵粄的热量和减肥功效

1、500克粘米粉

2、5克碱粉

3、先用500克冷水把粉化开。加入碱粉，搅拌均匀。多搅拌成品比较韧有嚼劲。

4、左手拿500克开水从高处倒入，边倒右手边不停搅拌。

5、煮开水的蒸锅中放平小碗，把粉浆舀入，注意不要把粉浆滴入水中，不然水会起泡。大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟。

6、熟了，最好的味酵粄就是中间有个窝。

7、煎红味，是用蒜末起锅，放入一点水，放入红糖，白糖，熬煮到浓稠，加点酱油就可以了。