| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 605千卡 | 121千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 鲅鱼炖豆腐热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡,相当于山地车112分钟消耗的热量498 | |||||
1、鲅鱼收拾干净，切成小块，放盐，料酒花椒入味20分钟
2、葱姜蒜切块待用
3、鱼入味期间可以先把豆腐煎成两面金黄待用
4、锅里油加热，把鲅鱼段滚上面粉煎成两面金黄
5、锅里加少许色拉油，葱姜蒜，花椒，大料放进去(就是呛锅)，带煸出香味后加入热水一大碗，然后放入甜面酱，料酒，白糖，带水开后放入鲅鱼五分钟后放入豆腐，小火炖20分钟左右，加入鸡精即可
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳平喘、早衰、防衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、降低胆固醇、清热解毒等功效；可与桂花、鲈鱼、瓠瓜搭配；与木耳菜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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