| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 808千卡 | 203千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 葱扒羊肉热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于打拳击69分钟消耗的热量720 | |||||
1、羊肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉1两，鸡蛋5钱浆匀，葱剥皮，去根，洗净，切滚刀块．
2、勺内放油，上火烧到五．六成熟，下入肉片，手勺拨散，再下入大葱，片刻即把油滗出，勺内
3、下入清汤．酱油．味精．白糖．精盐少许，调好口味，再把肉片下入，见开，用水团粉笼 芡，淋入少许明油，盛入盘内即成．
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有益气补虚、补肝明目、温补肝肾等功效；可与白果、香菜、辣椒搭配；与醋、赤小豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与豆豉、基围虾、红枣搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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