| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于美容1307分钟消耗的热量60 | |||||
1、猪肉切小丁，豆腐切2cm左右的小块；葱切碎，郫县豆瓣酱要先用刀横竖剁一遍。
2、将猪肉煸炒得微微发干的感觉，下入剁碎的郫县豆瓣，能吃辣的就多放些，不能吃辣少放些，小火煸炒出红油来。
3、下入豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐都沾上红油，加料酒烹出香味，放入少量水，轻轻翻动豆腐烧制一下，让味道充分融入豆腐中。
4、烧的过程中，加入少量酱油、蚝油和糖，继续翻动，均匀入味。
5、撒入葱碎，大火收汁，欧了！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、解热毒等功效；可与黑木耳、芒果、魔芋搭配；与豆类、雪梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清热解毒、抗血管等功效；可与北极虾、海带 、西葫芦搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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